Este verano, Ibiza y Menorca, que han compartido el mismo mar durante siglos, finalmente unen sus caminos gastronómicos con la residencia de Casa Pregonda en Experimental Beach Ibiza. Este restaurante parisino, reconocido por su especialización en la cocina balear, ofrecerá una experiencia culinaria única desde el 1 de mayo hasta el 31 de octubre de 2026. Localizado en el chiringuito de Las Salinas, se presenta como un punto de encuentro que fusiona la rica herencia culinaria de Menorca, centrada en productos frescos y memorias familiares, con la cosmopolita y vibrante oferta de Ibiza, que refleja la influencia internacional de la isla.
Casa Pregonda, ubicado en la Rue Marie Stuart de París, ha logrado establecerse como un referente al presentar la cocina de las Islas Baleares a los paladares franceses, los cuales hasta hace poco solo conocían la ensaimada y la sobrasada como souvenirs. Fundado por Alexandre Giesbert, el restaurante se ha propuesto llevar el sabor de las Baleares a Ibiza, creando un menú en colaboración con el chef residente de Experimental Beach, Alexandre Larrea. Este último ha incorporado platos emblemáticos que resaltan la calidad de los ingredientes locales, como el secreto ibérico con cebolla roja y zumaque o el rodaballo a la plancha con cebolleta y agua de alcaparras.
El menú creado durante esta residencia busca ser un reflejo de la riqueza gastronómica balear, combinando la tradición menorquina con el estilo moderno que ya caracteriza a Experimental Beach. Para complementarlo, el espacio también ofrecerá una selección especial de cócteles que fusionan recetas clásicas con un toque contemporáneo. Estos creativos cócteles están diseñados para realzar la experiencia gastronómica y acompañar las largas veladas frente al mar, convirtiéndose en un atractivo adicional para los visitantes.
El entorno de Las Salinas añade un valor significativo a esta propuesta culinaria. Experimental Beach, situado en una reserva natural, proporciona un escenario idílico con hamacas sobre la arena y asombrosas vistas al atardecer. La colaboración con Casa Pregonda coincide con otras innovaciones para la temporada, como una cápsula de la marca de baño Donde Esteban, y actividades de senderismo guiadas por la ruta de Las Salinas, finalizando con un desayuno que seguro deleitará a los excursionistas. Este enfoque multidimensional transforma la visita a Experimental Beach en una experiencia integral que combina gastronomía, naturaleza y compañerismo.
Los interesados en disfrutar de esta propuesta deben actuar rápido, ya que la residencia de Casa Pregonda en Ibiza tiene un límite temporal. Con servicio diario desde las 10:00 hasta las 00:00 horas y comidas disponibles de 13:00 a 23:00 horas, los huéspedes pueden hacer sus reservas directamente a través de Experimental Beach. Hasta finales de octubre, será la única oportunidad de disfrutar de la auténtica cocina balear en la isla, antes de que Casa Pregonda regrese a París y Experimental Beach cierre su temporada. Las reservas son altamente recomendadas para aquellos que buscan vivir esta exclusiva experiencia gastronómica en un entorno cautivador.
