El Tomate Limachino Antiguo se presenta en un nuevo contexto gracias al lanzamiento del libro «Tomate Limachino Antiguo: Historia, cultivo y revitalización», una obra que evidencia la importancia cultural y territorial de este producto agrícola. Escrito por el historiador Dr. Fernando Venegas de la Universidad de Concepción, junto a los investigadores Dr. Juan Pablo Martínez y Dr. Raúl Fuentes, el texto profundiza en más de un siglo de historia de un tomate que no es solo un fruto, sino un símbolo de identidad para la comuna de Limache. Este libro no solo relata la historia, sino que también propone un recorrido inter y transdisciplinario que destaca el valor de la memoria colectiva y el arraigo del cultivo en la comunidad.
La investigación revela cómo la llegada de semillas italianas y francesas, traídas por inmigrantes a inicios del siglo XX, configuró la singularidad del Tomate Limachino, un producto que a mediados del siglo pasado era altamente valorado en ferias y mercados a nivel nacional. Durante su auge entre 1910 y 1980, el cultivo del tomate se convirtió en el corazón económico y social de Limache, generando una vida festiva alrededor de este fruto. Sin embargo, su producción cayó con el tiempo, lo que llevó a una necesaria revitalización a partir de 2014, impulsada por un proyecto de la FAO que no solo revivió el cultivo, sino que restauró el orgullo local y la tradición agrícola de la zona.
El libro también aborda la difusión del tomate en América, destacando su consumo desde la época colonial en Chile e incluso su presencia documentada en la isla Robinson Crusoe en 1770. A través de testimonios orales y voces de quienes han cultivado el Tomate Limachino, la obra integra relatos de medieros, mujeres y niños que han sido parte de este proceso agrícola. Estos relatos no solo enriquecen la historia del tomate, sino que también reavivan las tradiciones locales, como la emblemática “fiesta del tomate”, que celebra la cosecha y rememora los vínculos con la tierra que lo nutre.
«El Tomate Limachino no es un cultivo cualquiera: es un relato vivo de nuestra historia agrícola, de las manos que lo cuidaron y de la tierra que lo nutrió», subraya el Dr. Fernando Venegas en su obra. Esta investigación subraya el tomate como un patrimonio cultural inmaterial, reafirmando su fuerte conexión con la identidad local. Además, se están tomando iniciativas para que el Tomate Limachino Antiguo logre una denominación de origen, una propuesta que podría elevar aún más su estatus y reconocimiento en la gastronomía chilena.
El lanzamiento de este libro está programado para el sábado 30 de agosto a las 16:00 horas en el predio de Enrique Jorquera, un agricultor tradicional de tomates en Limache Viejo. La publicación estará a la venta en la editorial de la Universidad de Concepción y en librerías nacionales y locales, como Crisis de Valparaíso, con la esperanza de llegar tanto al público especializado como a aquellos interesados en la historia y la cultura alimentaria de la región. Con una estructura que incluye seis capítulos enriquecidos por documentación histórica y recreaciones con inteligencia artificial, esta obra busca ser un puente entre el conocimiento académico y la apreciación popular del legado agrícola de Limache.
